Sunday, April 27, 2008

Topsy Turvy cake


tOpSy TuRvY cake

Hai hai!! Sebagai pembukaan blog, saya "pajang" hasil iseng2 akhir pekan kemaren.
Ceritanya mau test kemampuan nih, bisa gak sih bikin kue yang rada njelimet iki??
Kebeneran adik ipar ultah, jadi deh latdiri (latihan sendiri ^_^) sekalian bikin birthday cake buat ipar....
Hasilnya? Hmmmm masih jauh dari sempurna menurutku, tapi gak menyerah duonggggg!!
Next time pasti lebih bagus!! Sebenarnya, base cakenya warna ungu/purple, gak tau kenapa difoto jadi biru?? Yang ini 'the other side', gak rapih. Ada yang ditambel tuh... (",)

tampak atas.....

Continue reading...

Step by step Topsy Turvy


Step by step Topsy Turvy

Gambar 1

Kue yang saya pakai adalah brokus sebagai base cake dan butter cake orange sebagai topper.
Saya lupa foto basecakenya sebelum ditumpuk, tapi pada dasarnya sama saja.
Kita mulai dari topper cake aja ya...!
Siapkan 6 buah loyang kue ukuran 24cm, 22cm dan 20cm sebagai base cake dan ukuran 20cm, 18 cm dan 15 cm sebagai topper. Untuk setiap tier (tingkat), lapisan kue yang ukurannya paling kecil yang nanti posisinya di bawah. Jadi formasinya kalo dari bawah kira2 kayak gini: 24cm, 22cm, 20cm kemudian topper cake 20cm, 18cm dan 15cm. Untuk layer/lapisan kue uk. 24cm dan 20cm potong melintang lalu tumpuk dengan meletakkan sudut yang tipis dengan yang tipis. Sehingga cake akan menjadi miring. Dalam kasus saya untuk cake topper, ketika memanggang saya miringkan loyang. Jadilah penampakannya seperti di Gambar 1 (yang mana tidak saya anjurkan). Karena gak punya loyang bundar uk. 18 cm, saya menggunakan loyang uk. 20cm yang kemudian saya potong sisinya kurleb 2cm.

Gambar 2

Setelah cake dingin, tumpuk ketiga susun cake. Mau dibelah dua dulu lalu oles BC juga boleh. Kalo saya karena malas, jadi langsung tarik jabrix... hehehehehe

Gambar 3

Setelah ditumpuk, pinggiran cake dikikir (apa toh istilahnya, lupa! ngantuk.com). Supaya bentuknya bagus, gak patah2 lengkungannya.... Simpan kulkas sebentar. Oles tipis dengan BC. Untuk base cake, bagian atasnya dipotong 20cm, ini untuk meletakkan topper cake. Rapikan dengan BC, lalu tutup dengan fondant. Gambar 4 adalah topper cake setelah ditutup fondant.

Gambar 4

Gambar 5

Siapkan pipa (saya beli di Tbk Ani), setinggi base cake. Selipkan ke dalam base cake sebagai penyanggah. Bisa gunakan 3 - 4 pipa tergantung beratnya cake.

Gambar 6

Gambar 6 : Cake setelah ditumpuk dan siap untuk dihias.

Catatan:

  1. Pastikan tinggi setiap lapisan cake adalah 5 cm, supaya kesan asimetris pada konsep ini semakin jelas.
  2. Jangan mengoles BC terlalu tebal dengan alasan memperbaiki bentuk cake. Perbaiki bentuk cake dengan cara mengikir cake sebelum dioles BC.
  3. Selebihnya, boleh ditambahkan oleh teman2 yang sudah praktek... Terimakasih.
Continue reading...

Tuesday, April 22, 2008

Parade Barongsai


Parade Barongsai Imlek

Inilah barongsai proyek Imlek tahun ini. Lumayan, rame juga pesanannya.
Sampe overload, gara2 asisten cabutanku sakit dan gak bisa bantu.
Semoga tahun depan bisa lebih sukses lagi... cia yo!!




Kalo yang berikut ini parade kue2 Chinese New Year, ada yang coklat, ada yang fruit cake...




Sebenarnya ide dekorasi kue ini adalah untuk CNY tapi karena ultahnya masih dalam suasana CNY, jadilah fruitcake bundar ini didekorasi dengan memberi ikan mas koki yang terbuat dari whipcream....





Nah! Yang 1 ini special nih! Ini mah cuma dummy cake, mau coba2 ajah...
Hasilnya? xixixixi ('',) jadi malu...
Gak rapih, masih harus banyak berlatih. Mudah2an tahun depan sudah bisa layak buat Go Public. Go piggy go...!!
Continue reading...

Monday, April 21, 2008

Ben10 Series


Ben10 Series

Lagi seru nih main sama fondant!
Kebetulan ada order yang minta didecor dengan fondant, asyik!!!

Tapi cakenya minta pakai fruitcake? Ehmmmm...dicoba aja deh. Hasilnya, agak maksa sih. Untung aja, lokasi pestanya cuma 15 menit dari rumah. Jadi berani dicoba, buat amannya, sebaiknya untuk dekorasi dengan fondant gunakan cake yang lebih kokoh seperti lapis surabaya atau rich choco cake.

Dekorasi cake untuk Bernard ini sederhana aja sih...cuma ada teknik istimewa yang berhasil saya buat. Yaitu efek bercak2 hijau ala Ben10! Ini dia.....

Continue reading...

Cupcakes Ben10




Sebagai goodie bag, Bernard membagikan cupcakes.
Sesuai temanya, topping cupcakes menggunakan edibel Ben10 dkk-nya.

Cakenya sendiri ada 2 macam, yaitu choco cup cake dan orange cup cake yang moist dan enyak!!




Ini penampilan cupcake di dalam kemasannya...
Continue reading...

Mie Goreng Nuggets


1 lagi yang dibagikan Bernard untuk teman-teman sekelasnya. Yaitu mie goreng ulang tahun yang ditemani 2 butir telur puyuh berwarna merah dan chicken nugget.
Chicken Nugget buatanku ini dibuat tanpa MSG atau sejenisnya.
Ingredient-nya daging ayam, telur, tepung maizena, keju cheddar, susu cair, lada dan sedikit gula pasir. Dijamin sehat dan alami deh... (promosi.com) ^_^
Continue reading...

Sunday, April 20, 2008

Rich Choco Cakes


Rich Choco Cakes

Beginilah cara memanjakan para pecinta coklat, berikan mereka chocolate cake lapis ganache yang rasanya ganasssssse!!!


tambahkan spackles gold & dipacking dalam box mica berpita emas...memberi sentuhan exclusive yang sangat kuat...

Untuk memberi sentuhan exclusive, bisa juga dengan menggunakan transfer sheet yang direkatkan disekeliling cake.


yang satu ini, feminine touch! Menurutku, warna ganache yang coklat bila berdampingan dengan warna pink adalah paduan yang indah! Sumpah!! Gampang banget dibuat menjadi kesan romantis atau feminin.
Continue reading...

Saturday, April 19, 2008

1-month Baby Cake


1-month old Baby Cakes

1-month cake ini dibuat dengan fruitcake yang dikasih filling peach & strawberry dengan whipcream. Cake berukuran 15x15cm ini dikemas dalam box karton bergambar baby yang ada jendelanya. Perhatikan bagian atas box deh! Ada tambahan label yang bertuliskan nama baby, tanggal lahir, nama orang tua & nama family member yang lain. Bisa juga dikasih kata2 mutiara seperti: a little boy means laughter & noise, warm hugs & toys, a lifetime of joys...
atau: a sweet little daughter to follow in our footsteps, a new little love to fill our hearts...
Mantap kan? ;p

Kalo mau pake box yang exclusive bisa juga....

Chocolate cake yang satu ini ukurannya 22x11cm

Kalo ini sih cuma experimen akhir pekan, ceritanya lagi nyoba bikin roll cake trus dihias pake fondant. Jadi deh si baby lagi ngemut dot! (",)

Continue reading...

Thursday, April 17, 2008

Cake with Butter Cream


Butter Cream Decorations

Mari menikmati kue lapis surabaya yang dihias dengan Butter Cream yang lembyuuut dan wangiiii..... Tapi kalo maunya chocolate cake bisa juga loh. Jadi setelah dicover coklat ganache, dicover lagi dengan Butter Cream ini.



Supaya menjadi relief saya cetak gambar elmo di atas bolu jadinya agak ribet, mungkin next time di atas fondant atau dengan teknik sablon aja kali ya...??



Yang ini kue ulang tahun pertama dan terakhir yang pernah aku buat special untuk alm. anakku tercinta, Nathan Ariel. Karena di penghujung tahun 2007, Tuhan memanggilnya....
Hiasannya simple aja tapi Puji Tuhan yang ulang tahun seneng!



Ceritanya ada yang minta dibikin small cake buat bagi teman-teman kantor karena yang pesan berulang tahun. Jadilah cute cake ini, tapi yang kefoto cuma satu. Maklum, waktu itu belum punya camdig...



Louis suka sekali dengan sepak bola, mintanya kue coklat dengan ganache tapi dihias lapangan bola. Ya sudah, disulap aja dengan Butter Cream! Harusnya ada banner yang bertuliskan: "Happy Birthday Soccer Boy!". Tapi waktu difoto belum dipasang.

Foto birthday cake untuk Kent ini adalah kiriman pemesan, jadi agak2 sudah berantakan dikit. Kuenya sendiri adalah Rich Choco Cake favorite Lince & Fam.

Continue reading...

Tuesday, April 15, 2008

Barbie fondant


Barbie with Fondant



Ini karya perdana, hasil kursus di NCC.
Continue reading...

Cakes with Edible


Cakes with Edibel
Supaya lebih singkat, aku bikin midley eh parade aja deh ya...
Ini kreasi edibel cake yang pernah saya buat... parademodeon

Saya akui, ini karya plagiat dari karyanya mba Peni Cake Miracle, but in positive way let's say I was inspired because I'm her admirer... mba Peni, mmuah!!


Kathleen ini keponakan ku yang cantik, lagi suka sama balet dan Tinker Bell. Kath minta 2 birthday cake dengan tema Tinker Bell. Supaya praktis, dua-duanya aku kasih edibel.



Kalo yang ini dibuat khusus buat anak2 dari temanku tercinta, Lince. Dia salah satu pelanggan setiaku. Thanks ya darling!...


Last but not least, saya pesan edibelnya sama mba Ina Larizz. Thanks to Ina!

Continue reading...

Barbie for Abi


Barbie for Abi

Abigail ulang tahun, hore!!
Keponakanku yang lucu ini mau ultah, karena mau nyoba barbie cake dan kebetulan baju pestanya Abi juga kayak barbie, pas bener deh....
Requestnya cuma: kue coklat dengan krim ganache dan warna pink favorite Abi.
Oke deh kakak..... :)
Continue reading...

Dora theme without Dora?


Dora theme without Dora?

Kata Joanes, customer setiaku, sediain tempat buat taruh figurine dora ya fang...., kalo bisa disamping lilin. Akhirnya, aku sulap kue taiwanese spongecake berukuran 22x22cm dengan filling strawberry dan peach ini menjadi bertingkat.
Continue reading...
 

Cakes by Fi Fang Copyright © 2009 Designed by Ipietoon Blogger Template In collaboration with fifa
Cake Illustration Copyrighted to Clarice